Un certain nombre d’ustensiles de cuisine fabriqués à partir de substances uniques augmentent l’efficacité de la cuisson de plats distincts. C’est la raison pour laquelle je compare les ustensiles de cuisine en acier inoxydable et en cuivre pour diversifier les ustensiles de cuisine.
Chaque substance de batterie de cuisine a ses propres avantages et inconvénients à prendre en compte avant d’opter pour le type de batterie de cuisine parfait.
Certains matériaux d’ustensiles de cuisine sont sensibles aux métaux, non réactifs, meilleure conductivité thermique.
Ustensiles De Cuisine En Acier Inoxydable
L’acier inoxydable est une substance de cuisson, des ustensiles et d’autres appareils de cuisine préférés. Des marques telles que Mauviel, Cuisinart, All-clad produisent de l’acier inoxydable de haute qualité.
Un puissant mélange d’alliages de chrome et de nickel crée de l’acier inoxydable. La quantité de ces métaux détermine le calibre de cet acier inoxydable, haut ou bas.
L’acier inoxydable est extrêmement durable, ce qui signifie que vous pouvez utiliser la batterie de cuisine pendant une longue période sans dommage.
C’est une substance non réactive qui ne réagit pas aux ingrédients acides.
L’assortiment de coûts des ustensiles de cuisine en acier inoxydable varie en fonction du mélange avec différentes substances comme l’aluminium et l’aluminium pour une conductivité thermique améliorée.
Qu’est-ce qui fait exactement de l’acier inoxydable un meilleur choix pour les ustensiles de cuisine? Jetons un coup d’œil aux avantages et aux inconvénients.
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Avantages De L’acier Inoxydable
Durabilité
Cette substance est assez résistante et c’est un alliage métallique, ce qui rend l’acier inoxydable durable. Il ne rouille pas, ne s’écaille pas, ne se raye pas et ne se tache pas facilement.
Lavage Sans Effort
Son matériau puissant le rend au lave-vaisselle pour simplifier la procédure de nettoyage.
Non Réactive
Lorsque vous cuisinez des aliments acides, vous n’avez pas à vous soucier de répondre avec tous les ustensiles de cuisine. L’acier inoxydable est une substance sûre pour la cuisson.
Préservation Du Goût
La cuisson avec des aides en acier inoxydable maintient la saveur car il n’y a absolument aucun lessivage de métal dans les aliments. Avec l’avènement du revêtement antiadhésif sur l’acier inoxydable, il rehausse le goût de leur nourriture.
Résistant à La Corrosion Et à La Rouille
Un énorme avantage de l’acier inoxydable est sa capacité à devenir résistant à la rouille et à la rouille.En raison de la dureté de ce matériau, en outre, il le rend résistant aux rayures, aux taches et aux bosses.
Vintage Et Magnifique
L’attrait visuel des ustensiles de cuisine en acier inoxydable est brillant, étincelant et charmant. Il semble obsolète, ce qui en fait un excellent choix pour de nombreux consommateurs.
Transfert De Chaleur
Normalement, c’est un mauvais conducteur de chaleur, mais les fabricants ajoutent un très bon flux de chaleur des substances thermiques pour augmenter la distribution de la chaleur. L’ajout de matériaux en aluminium et en aluminium dans la base garantit un apport de chaleur de qualité, uniforme et plus rapide.
Écologique Et Recyclable
La fantastique nouvelle est que l’acier inoxydable peut être recyclé pour créer de nouveaux produits. Cela aide à garder l’environnement propre de la ferraille.
Inconvénients De L’acier Inoxydable
Mauvais Transfert De Chaleur
C’est un mauvais conducteur de chaleur par rapport aux matériaux en aluminium et en aluminium. C’est pourquoi les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont associés à d’excellents conducteurs de chaleur pour améliorer la conductivité.
Lavage
Les aliments vont coller dans certains ustensiles de cuisine en acier inoxydable qui nécessitent de les frotter avant le nettoyage.
Prix
Les coûts de changement de l’acier inoxydable sont basés sur le niveau de qualité supérieure de cette batterie de cuisine. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité ne sont pas bon marché, mais ça vaut le coup.
Pas De Cuisson Sans Gras
Par rapport aux ustensiles de cuisine antiadhésifs qui nécessitent une huile faible à zéro pendant la cuisson, l’acier inoxydable ne peut pas cuire. La nourriture colle sur la bouilloire et les casseroles en acier inoxydable lorsque le beurre ou l’huile ne suffit pas.
Choses à Rechercher Lors De L’achat D’ustensiles De Cuisine En Acier Inoxydable
Bien que l’acier inoxydable présente de grands attributs et avantages, tous les ustensiles de cuisine ne sont pas fabriqués de manière équivalente. Considérez ces variables;
Poignées Et Couvercles
Des poignées et des couvercles solides peuvent être utiles au four. Les poignées doivent être en mesure de résister à des températures de cuisson élevées. De plus, pour la sécurité de la batterie de cuisine, les poignées antidérapantes et antidérapantes avec une prise sûre sont toutes excellentes.
Acier Inoxydable De Qualité 18/10
Il s’agit d’un mélange durable de 18% de chrome et 10% de nickel. Les ustensiles de cuisine de cette qualité sont plus solides et de qualité.
Base En Aluminium
Le brûleur en acier inoxydable avec une base en aluminium fournit une chaleur élevée et peut-être même alimente tout autour de la casserole ou de la casserole. Certains ustensiles de cuisine peuvent correspondre à l’aluminium sur les parois latérales ou éventuellement pour un transfert de chaleur efficace.
Casseroles Avec Doublure En Cuivre
Le mélange augmente le contrôle de la chaleur et de la distribution. Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur afin d’enrichir la qualité des ustensiles de cuisine.
Comment Prendre Soin De Votre Propre Batterie De Cuisine En Acier Inoxydable
Pour garder l’aspect brillant de l’acier inoxydable, il faut quelques soins. Il est recommandé de laver les ustensiles de cuisine pour se débarrasser des fleurs rouillées, le cas échéant, et de les laisser sécher.
Éloignez les ustensiles de cuisine de l’humidité après le nettoyage pour arrêter la rouille induite par l’humidité.
Le lavage à la main de la batterie de cuisine dans de l’eau chaude savonneuse est le moyen le plus efficace de laver la batterie de cuisine pour une utilisation à long terme.
Si l’eau utilisée a une teneur élevée en calcium (eau dure), cela crée un résidu blanc autour de la batterie de cuisine. La meilleure méthode pour éliminer les résidus serait de laver avec du vinaigre et de l’eau savonneuse tiède.
Évitez d’utiliser des tampons à récurer en métal et un nettoyant pour gratter la batterie de cuisine. Suivez les instructions du fabricant pour une plus grande durabilité des ustensiles de cuisine.
Ustensiles De Cuisine En Cuivre
Le cuivre a été utilisé pendant de nombreuses années car sa conductivité thermique est excellente. Généralement, la batterie de cuisine a été mélangée avec de l’acier inoxydable pour obtenir un produit stable.
L’acier inoxydable est utilisé sur la surface de cuisson avec l’aluminium à l’extérieur pour l’équilibre thermique. La cuisinière en cuivre pur chauffe extrêmement rapidement et peut être difficile à contrôler les températures.
Les ustensiles de cuisine en cuivre ont une belle apparence pour rehausser la décoration de votre cuisine.
C’est un métal réactif, par conséquent, les aliments acides peuvent réagir avec l’aluminium malsain. Ce problème est résolu en ajoutant une doublure en acier inoxydable pour protéger les aliments réagissant avec le métal.
En général, les ustensiles de cuisine en cuivre sont une excellente alternative qui permet une cuisson plus rapide en raison de la capacité d’une très bonne conductivité thermique.
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Avantages Des Ustensiles De Cuisine En Cuivre
Conductivité De Surchauffe
Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur, donc la batterie de cuisine distribue la chaleur plus rapidement et uniformément. C’est un meilleur conducteur de chaleur que l’aluminium et l’acier inoxydable.
Pas De Taches Sexy
L’existence de points chauds dans une casserole ou une casserole induit des aliments cuits de manière inégale. Cela peut faire en sorte que certaines sections de la nourriture semblent brûlées et de nombreuses autres insuffisamment cuites. L’application d’ustensiles de cuisine en aluminium élimine cette difficulté car elle répartit la chaleur uniformément.
S’adapte Rapidement à La Température
La grande conductivité thermique aide les ustensiles de cuisine à changer plus rapidement en fonction des quantités de chaleur. Seule la façon dont les casseroles et poêles en cuivre chauffent rapidement, elles refroidissent également rapidement lorsqu’elles sont hors de la cuisinière.
Durable
Les ustensiles de cuisine en aluminium peuvent durer un certain temps avec des soins et un entretien appropriés. Le polissage de la batterie de cuisine conserve les belles apparences
Semble Attrayant
La lueur riche et les apparences rustiques plaisent à de nombreux individus et chefs. Suspendus à la cuisine, ils créent un look plus intemporel et tendance.
Contre Les Ustensiles De Cuisine En Cuivre
Nécessite Des Soins Supplémentaires
Pour les ustensiles de cuisine en aluminium de longue durée, un entretien et un entretien prudents sont recommandés. Le nettoyage doit être effectué à la main et par séchage manuel pour protéger les taches, la décoloration et la corrosion.
Les ustensiles de cuisine ne vont pas au lave-vaisselle et un polissage normal est essentiel pour conserver une apparence impeccable.
Réactif
Cette batterie de cuisine est extrêmement sensible aux aliments acides et salés. Cela se produit sur les ustensiles de cuisine sans revêtement en acier inoxydable ou en aluminium.
Dangereux Avec Obtention Immédiate De Nourriture
S’il entre en contact avec des aliments acides, il réagit pour produire des produits chimiques toxiques. Une exposition excessive à la toxicité de l’aluminium peut endommager votre système.
Le coût des ustensiles de cuisine en aluminium dépasse le prix habituel, ce qui peut dissuader certains clients. Les experts préfèrent les ustensiles de cuisine en augmentant le prix pour obtenir un ensemble complet.
Courbe D’apprentissage
Si vous êtes un nouveau venu utilisant des ustensiles de cuisine en cuivre, il peut être difficile de réguler la chaleur des casseroles et des poêles.Le feu utilisé avec les ustensiles de cuisine en acier inoxydable n’est pas exactement le même que celui des ustensiles de cuisine en aluminium.
Limitation De La Plaque De Cuisson
Les plaques de cuisson à vitrocéramique et à induction ne sont pas un potentiel pour les ustensiles de cuisine en aluminium.
Éléments à Rechercher Lors De L’achat D’ustensiles De Cuisine En Cuivre
La profondeur de la batterie de cuisine et de la doublure en aluminium est une excellente caractéristique à rechercher. Les ustensiles de cuisine épais distribuent la chaleur parfaitement sans surchauffe.
Batterie de cuisine doublée comme mentionné précédemment, assurez-vous que la batterie de cuisine en aluminium n’entre pas en contact avec les aliments. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ou en aluminium sont parfaits.
Le revêtement antiadhésif aidera à cuire les aliments avec moins d’huile et un nettoyage sans effort. Le revêtement antiadhésif PFOA est un excellent choix pour les ustensiles de cuisine en aluminium.
Il est préférable d’éviter les casseroles et poêles en cuivre avec toute la patine bleue et les piqûres.
Ustensiles De Cuisine En Acier Inoxydable Et En Cuivre: Les Principales Différences
La différence la plus importante entre les ustensiles de cuisine en acier inoxydable et en aluminium est ce qui les rend supérieurs à l’autre.
- Les ustensiles de cuisine en cuivre sont un excellent conducteur de chaleur par rapport à l’acier inoxydable.
- L’acier inoxydable est non réactif aux aliments acides tandis que le cuivre est extrêmement réactif
- Les ustensiles de cuisine contenant de l’aluminium nécessitent des soins supplémentaires par rapport à l’acier inoxydable
- L’acier inoxydable est idéal pour la plupart des tables de cuisson
- Pour son attrait, l’acier inoxydable semble brillant et beau par rapport aux ustensiles de cuisine en aluminium.
- L’acier inoxydable est beaucoup plus durable
- L’aluminium ne va pas au lave-vaisselle comme l’acier inoxydable
- En fin de compte, l’acier inoxydable est plus abordable que les ustensiles de cuisine en aluminium.
